topimage

2012-08

トマトソース - 2012.08.31 Fri

庭のトマトがどんどん色づいて食べるのも追いつかなくなってきたのでトマトソースにすることに。
3種類のトマトはボールに山盛り。バジルも摘んで。




いつだったか何かで『日本のトマトは湯むきせず種も皮も使うべし』というのを見てからトマトは丸ごとミキサーへ。



庭で採れたできの悪い桃があったので一緒にミキサーにかけてみたり。
コクがでたりしないかしらね。笑




玉ねぎのみじんぎりは手動のフードチョッパーで。
これ、コンパクトでちょっと使うときにはなかなか便利です。




みじん切りのニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めたところにミキサーにかけたトマトを入れる。
ミキサーで泡立ってるのか灰汁なのか最初はなぜだか白っぽいです。
キッチンペーパーを湿らせて蓋をしておくときれいに灰汁がとれて便利。
何度かキッチンペーパーをとりかえながら煮詰めていけば完璧です。



今回の味付けはコンソメ、塩、黒こしょう。あとはオレガノ。
この辺は気分次第。
あとは好きな濃度まで煮詰めれば完成。




冷凍保存用ジップロック2つと数日中に食べる分(2回くらい食べれるかな)できました。

さて、このトマトソース何に使おうかな。




NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

sara

Author:sara
だいたい2記事ずつ更新しています。
お好きな方にコメントをどうぞ♪
過去記事へのコメントも大歓迎です。


画像サーバー障害により時折画像が見られない状態になる場合があります。
申し訳ありませんが時間を空けてお越しいただければ幸いです。

※2012/4/2にテンプレート変更した影響でレイアウトが崩れている記事があります。

最新記事

カテゴリ

未分類 (6)
Bread (61)
Gardening (147)
Knitting/HandMade (48)
Cooking (30)
Sweets (25)
インテリア/雑貨 (25)
あんな事こんな事 (118)
ごあいさつ (2)
Photo (0)
焼酎 (8)
DIY (17)

月別アーカイブ

最新コメント

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

検索フォーム

QRコード

QRコード

My Style note...(My HP)

My Style note...(My HP)です。こちらもヨロシク!







Night on the Planet

当ブログ使用の素材をお借りしているWEBサイト Spcial Thanks!




私の愛用石けんを販売しているLavender Valley

顔を洗っただけでしっとり潤うおすすめデス♪