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2017-06

燻製バーベキュー - 2017.06.22 Thu

今年、自家製スモークデビュー
週末の度に雨がずっと続いていたのでしばらくできませんでしたが先週末2度目の燻製&バーベキューをしました。

写真は1度目のときのものですが
左上から時計回りにしめ鯖、卵、たらこ、カマンベール、真ん中が紅鮭のカマ
今回は新たにささみ、刺身用のサーモン、ベビーチーズを試してみました。




スモークチップはもう5年以上も前に買っていたのですがようやく今年初挑戦
道具ややり方などとっかかりが面倒で何年も放置してしまったのですがいざやってみると意外に簡単でした。

スモークに使ったのは家にあった一番大きいサイズの中華鍋(大きすぎて使わないのでしまっておいたもの)
そしてこの中華鍋のサイズに合う網と蓋にするためのステンレスボールを100均で調達、必要なものはこれだけ。
熱源はカセットコンロを使用しました。
バーベキューも一緒にやるので炭はおこしているのですがつけたりけしたり、火加減の調節もしやすいので便利です。
あとは中華鍋にアルミホイルを敷きスモークチップをひとつかみほどいれて燻製するものをセット
火をつけて煙があがったら煙が漏れないよう蓋をして待つだけで絶品スモークの完成です。

ただし素材の仕込みには少々時間がかかるので思いつきですぐやろうというわけにはいかないところがネック。
下味をつけて乾燥させる必要があるので素材によっては前日から仕込んでおかなければいけませんが
完成したスモークは格別な旨さでお酒がすすんで止まりません。笑

すっかりどハマリした自家製スモーク。
いままで作ったスモークはどれもおいしかったのでまた新たな食材も試してみようと思っています。
いつかは手作りベーコンも作ってみたいな。
手作りベーコンでカルボナーラやエピ、きっと美味しいに違いない。




2017年下半期~前向きになれる占い - 2017.06.22 Thu

占いがあると何の気なしに見てしまいますが大抵はその一瞬で内容を忘れてしまう事がほとんどだったりします。
でもここ3年は試練の年という事だけは頭から離れず実際もそのとおりかなと思ったり。。
今年はその最後の年ということで本当に今年いっぱいで喪が明けて欲しいなぁ
もう少しで今年も半分が終わりですが個人的にはとてつもなくゆっくりと時が流れた半年、残りの半年はどうなんだろう。
そんな気持ちを持ちつつ読んでみた『しいたけ占い』→

この占い、『あーそうそう』と思う事が多くて信じてみたくなっちゃいます
読み終わった後も『よっしゃ!頑張ろう!』という気にさせてくれて
なんかちょっと前向きになれる占いです。



前向きついでに・・
治療から約1ヶ月、貧血が完治。ヘモグロビン値がほぼ適正値になり今はあの不調はなんだったのかという感じです。
常に雲の上を歩いているようなふわふわした感じがまったくなくなりちょっと動いただけで息が切れてしまうということもなくなりました。(当初はこれが普通だと思っていたのですが)
すぐ欠けたりしていた爪が固くなり、抜け毛が減り、慢性的なPMSのような症状もほとんどなくなりました。
自分の手のひらをみて「手ってこんなに赤かったんだっけ」なんて思ったり

急に具合が悪くなるのと違ってじわじわと悪化していくので自分が貧血であることに気づかなかったのです。
健康診断も10年近く受けていないしな~(汗

まずはずっと不調だったせいですっかり落ちてしまった体力を回復させなければ
そして今年中に健康診断も



あけましておめでとうございます - 2017.01.03 Tue

今年のお正月は31日から2泊の日程で母、姉と4人でサロマ湖の温泉でのんびり過ごしました。
3日間ともお天気に恵まれよかったです。

写真はサロマ湖に沈む2016年最後の夕日。




サロマ湖は日本で3番目に大きい湖なのだそう。
今回はバス旅行だったので添乗員さんのマメ知識などを聞きながらのんびりおまかせ楽々の旅でした。
10年以上前、道東方面に車で行ったときにはかなり長い道のりだったように記憶していますが
今は高速もずいぶん伸びていてあっという間の到着にびっくりでした。

ホテルでは久々の卓球やビリヤードに興じましたが母より体力のない自身の体を反省しつつも
まだまだ機敏に卓球の玉を打つ母の姿に安心したりもしました。

キョンは自宅でお留守番。
年も年なのでちょっと心配でしたが朝・昼・夜とシッターさんをお願いして元気に過ごしていたよう。
それでもやはりさびしくて眠れなかったのか帰った日はぴったりとお尻をくっつけて爆睡でした。


明日からはボチボチ仕事をはじめる予定。
随分前から希望していたWEB開発の仕事が受注できたので今年は挑戦の年になりそう。
昨年末から少しずつ進めていますが利き手でない手で物事をするように
思うように進まず歯がゆいですがいくつになっても新たな技術を習得できるということを実証していこうと思います。




よいお年を - 2016.12.30 Fri

今年も残りわずかとなりました。
年の暮れですが仕事をしつつほとんど普段と変わらず過ごしていました。
年明け早々仕事に追われる事のないよういいところまでキリをつけられたので心置きなくお正月を迎えられそうです。


今年13歳を迎えたキョンです。
キョンはカメラ嫌いでカメラを向けても全然じっとしていてくれないのでここ数年はキョンにカメラを向けることはほとんどありませんでしたが今年最後の記念撮影。




13歳のわりには若々しい見た目かなと親バカ目線で見てしまいますが
以前は軽々と飛び乗っていたところも自力では登れなくなったり
ほとんど目も見えていないようでおやつを差し出してもわからないことが多々です。
とはいえ相変わらず食欲旺盛でまだまだ走りまわったりと元気なキョンなので
私の気が向けば(・・これが問題)これからも登場することがあるでしょう。


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今年を1年振り返ると
「自分の居場所を求めて試行錯誤した1年」だったかなと思います。
仕事上のポジションだったり、居心地のいい居住空間の探索だったり
今の等身大の自分がどうしたいのかどうあればいいのか将来も見据えての姿を常に考えていたような気がします。
結局のところは何かが見つかったわけではありません。
ただ、来年いよいよ50歳のカウントダウンの歳を迎えてさらに自分自身を見つめなおすとともに
50歳を迎えたときに少しでもステップアップした自分と向き合えるよう日々を過ごしていきたいと思います。




今日は大雪 - 2016.12.10 Sat

今日は朝から大雪。
こんな日は外出などせず家に籠るに限る。

リフォームの時、キッチンの中身を全部出し、いらない物は処分し収納し直し
他にもリビングなどあちこち片づけざるを得なかったのでいつになくすっきりとしている我が家。
今年は大そうじしなくていいかもと思ったけどやはり日々使うところは汚れるもの。




というわけでキッチン周りの大掃除。
掃除はあまり好きな方ではないけれど狭い範囲をじっくりというのは割と好きかも。
数種類のスポンジや歯ブラシなどを駆使して磨き倒す
なんとかここまで ・・・  あー達成感。






数日前にはほとんどなかった雪ですがさすがにこのまま寝雪でしょうね。






昨日の夜の事、鏡をみてビックリ。
白目に血が滲んで真っ赤に・・なんじゃこりゃ気持ち悪っ
いつからなのか痛くも痒くもないのでまったく気が付かなかった。

どうやら’結膜下出血’というものらしく1~2週間くらいで自然治癒するというので放置することに。
ストレスや老化なんかが原因なんだとか
確実に年をとっているという証拠ね とほほ。。

それにしてもあまりにも怖い見た目なのでこの状態で人と顔を合わすのは気が引ける。
明日は親に会う予定なんだけど しょうがないな。




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